La formation des baristas sur leur lieu de travail, plutôt que dans le cadre d'un atelier programmé qui nécessite des déplacements, présente plusieurs avantages.

Tout d'abord, les baristas peuvent apprendre sur les machines qu'ils utilisent quotidiennement, ce qui leur permet de se familiariser avec leur équipement et de s'y fier, plutôt que de s'adapter à différentes configurations lors des ateliers. Cela conduit à une maîtrise plus rapide des compétences et à de meilleures performances. De plus, la formation en interne permet une approche sur mesure, en adaptant les techniques et les stratégies en fonction des besoins spécifiques du café, tels que le flux de clients et le niveau d'activité de l'établissement. Cette personnalisation garantit que les baristas sont équipés pour gérer le rythme de leur propre environnement, ce qui rend la formation plus pratique et efficace.

Travailler dans leur propre configuration de bar aide les baristas à optimiser leur espace de travail, améliorant ainsi l'efficacité globale et le service client.

En apprenant dans leur espace de travail réel, les baristas peuvent intégrer de nouvelles compétences de manière transparente dans leurs routines quotidiennes, ce qui n'est pas toujours possible dans un environnement d'atelier contrôlé et hors site.